Provsmakning av lufttorkad hjort


Hjorten har hängt och lufttorkat i ungefär 2 månader. Lagom sälta. Fast konsistens utan att vara torr. Kryddorna smakar lite vilda och inte avslipade som när man har lufttorkar längre. Mjuk och krämig viltsmak. Nöjd.

Väldigt god med lite hyvlad pecorino, olivolja och citronsaft.

Annonser

4 reaktioner på ”Provsmakning av lufttorkad hjort

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s