Salsa med avokado och tomatillo

Det här är en enkel salsa till tacos. Den är ganska kryddig men samtidigt mjuk på grund av avokadon. Otroligt god. Jag serverade den till tacos med riven kyckling.

Du behöver.

• Tomatillo. Jag använde tomatillo på burk som jag hittade på Extreme Food. Fungerade riktigt bra i brist på färska.
• Gul lök. Grovt hackad.
• Vitlöksklyftor.
• Stark chili efter smak. Jag använde röd habanero. Grilla i torr panna, ta ur kärnor, hacka fint.
• Avokado.
• Färsk koriander.
• Salt.

Gör så här.

1. Koka tomatillo 5 minuter.
2. Lägg i lök, vitlök och koka 5 minuter till.
3. Mixa löken, vitlöken, tomatillo, chili, avokado och koriander. Häll eventuellt i lite vatten om det behövs.
4. Smaka av med salt.
5. Använd till tacos.