Provsmakning pancetta våren 2010


Pancettan har nu hängt 2 veckor till och jag provsmakade genom att steka den i lite olivolja. Smaken var milt kryddig, lite söt, inte så salt men med en svag hetta. Vädigt god och rund smak. Den har redan nu helt igenom lufttorkad och har ingen ”rå” känsla som ung pancetta ibland kan ha.

Annonser

3 reaktioner på ”Provsmakning pancetta våren 2010

  1. Ping: Pancetta arrotolato hösten 2010 del 1 « Coppa rules

  2. Ping: Tidig provsmakning av Coppa hösten 2010 « Coppa rules

  3. Ping: Petit salé « Coppa rules

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s